据可持续发展专家 Shawna McKinley 称，41% 的废物进入垃圾桶，只有 35% 被回收利用。这意味着一个平均 1,000 人参加、为期 3 天的会议会产生 5,600 公斤（超过 12,345 磅）的垃圾，其中 3,480 公斤（7,672 磅）最终进入填埋场。
会议和活动参与者现在期待更具可持续性的活动，酒店和策划者也正在寻找在可持续性方面评价较高，但不会损害会议与活动 (M&E) 体验或超出预算的解决方案。
以下是酒店在 2019 年可以考虑实施的 6 种绿色方法：
摒弃塑料——但不是丢进填埋场
希尔顿宣布，到 2018 年底，将在其所有旗下酒店取消塑料吸管，并在某些地区取消塑料水瓶。这家连锁酒店并不是唯一一家努力减少塑料使用的公司——万豪国际和凯悦酒店也将取消某些类别的单次使用塑料。
塑料食品包装和餐具、器皿以及吸管都可以被不需要丢弃或可降解的物品所取代。与其提供瓶装水，不如设置配有可重复使用玻璃杯的饮水站。
在活动中摆脱塑料对环境、策划者和场馆来说是双赢的，从长远来看，通过重复使用玻璃杯和餐具节省的资金是一项初始投资，将在未来的节省中获得丰厚回报。
管理食品浪费
每个人都想提供丰盛的餐饮，但很多食物往往在活动结束时被丢弃。预计策划者会询问有关食品浪费管理以及贵酒店的相关管理政策。
重要建议：
- 减少自助餐的供应量，因为自助餐会增加食品浪费
- 与当地食品银行或社会服务机构合作，将剩余食物重新分配给有需要的人
- 识别可以升级再造为新食品的厨房废物
- 制定堆肥政策
如果会议设施拥有自己的花园，可以将堆肥用于改良土壤，这将是加分项。
希尔顿酒店是关注食品浪费的一个酒店品牌范例，该品牌一直在其国际物业中尝试减少食品浪费，包括减小份量、更准确的食品订购、重新利用、捐赠，甚至安装食品垃圾处理机。不同类型的食品垃圾处理机可以将生物降解废物分解为水和堆肥，进而用于园林绿化甚至能源。
由 AHLA 和世界野生动物基金会发起、洛克菲勒基金会支持的一项近期试点项目，通过实施包括员工培训、废物分类和食品捐赠在内的一系列活动，帮助酒店减少了食品浪费。该试点的结果发现，废物减少了 10%，成本节省增加了 3% 以上。
尽可能实现无纸化
数字签到不仅为会议和活动带来了极大的便利，还能节约纸张。但在一般的会议中，仍有大量材料被打印出来，然后在活动结束后被丢弃。会议应用程序正变得越来越流行，它们既方便又无纸化。
在办公室，这意味着摆脱传统的依赖纸张的会议和活动支付系统，转向能为运营提供长期成本节省的云平台。金融科技在支持支付领域的绿色倡议方面取得了长足进步，包括 Onyx CenterSource 行业首创的云端会议与活动支付平台 GroupPay。转向自动化、整合的支付平台不仅减轻了许多与支付相关的手动任务和时间，而且对您的业务也有好处——不再有消耗树木的纸质支票——您的收款人和地球都会感谢减少了去银行的次数。
寻找节约用水的明智方法
今年早些时候，当开普敦面临缺水危机时，酒店迅速采取了不影响客人体验的节水行动，例如限制淋浴时间、安装低流量淋浴喷头和水龙头、鼓励使用洗手液以及减少床单洗涤频率。
虽然这是一个极端的节水案例，但对于加利福尼亚州等易受干旱影响地区的酒店和活动场所来说，最大限度地减少客人的用水量已成为关注焦点。旧金山的阿格瑙特酒店 (Argonaut Hotel) 水系统每年可减少 15% 的用水量，旧金山洲际酒店 (InterContinental) 设有低流量马桶和水龙头，而南旧金山会议中心则重新种植了耐旱植物。
太阳能屋顶在多方面实现节省
今年早些时候，洛杉矶会议中心通过新的太阳能阵列增加了兆瓦数，其屋顶安装了 6,228 块太阳能电池板，总功率达到 2.58 兆瓦，产生的年发电量足以覆盖该中心近 20% 的用电量。该中心甚至设有一个仪表板，显示其太阳能项目产生的能量和环保信誉。
安装了太阳能屋顶电池板的酒店迅速节省了能源费用——这是支持绿色能源的另一个论据。
为您的采购考虑绿色方案
绿色采购是一项购买对地球有益的用品的政策。德克萨斯州圣安东尼奥的亨利·B·冈萨雷斯会议中心践行绿色采购，这意味着购买可回收、可堆肥、可重复使用的产品，例如绿色清洁产品、由回收原材料制成的毛巾以及可生物降解的垃圾袋。
作为酒店业的领导者，我们都必须为支持更绿色的环境尽一份力。今天的预付成本可能是对您物业的长期投资，从长远来看会获得回报，从节省浪费的支出到为您的酒店寻找新的品牌拥护者。
从酒店业的角度来看，您正在为保护我们的地球做些什么？请在评论中告诉我们。